Cukrář

Proč právě obor Cukrář?

Obor Cukrář vás připraví na výrobu cukrářských výrobků od základů až po finální zdobení. Naučíte se zpracovávat suroviny, pracovat podle receptur i technologických postupů a bezpečně obsluhovat a seřizovat vybraná strojní zařízení používaná v cukrářské výrobě.

Uplatnění najdete v potravinářském sektoru – v cukrářské i cukrovinkářské výrobě, v menších a středně velkých cukrárnách, hotelích i ve firmách, které se zabývají prodejem cukrářských a cukrovinkářských výrobků.

Je tento obor pro vás?

Baví vás pečení, tvorba a práce s detailními postupy.
Máte trpělivost, pečlivost a cit pro estetiku.
Chcete se naučit řemeslo, které má viditelný výsledek.
Láká vás práce v cukrárně, hotelu nebo ve výrobě.

Co se u nás naučíte

Zpracovávat suroviny a připravovat cukrářská těsta, náplně a krémy.
Vyrábět cukrářské a cukrovinkářské výrobky podle technologických postupů.
Pracovat s recepturami, vážením a správným dávkováním.
Základy zdobení a finálních úprav výrobků.
Obsluhovat a udržovat vybraná strojní zařízení v provozu.
Dodržovat hygienu, bezpečnost práce a provozní řád potravinářské výroby.

Odborný výcvik

Odborný výcvik probíhá také v cukrářské výrobně školy:

Cukrářská výrobna školy
Karla IV. 478
370 04 České Budějovice

Další pracoviště (výběr): U Soudu, VLADIMÍRA VESELÁ – Cukrářství s. r. o., Cukrářství Radka Třísková, Sluníčko Máj, Cukrárna Ledenice, Wellness Hotel Frymburk, Krumlovská Fontána, Pekárenská 700 Trhové Sviny, Cukrárna U Broučků, Cukrárna Tomasko a další.

Možnosti uplatnění

Cukrárna Hotel a gastronomie Cukrovinkářská výroba Potravinářský provoz Prodej cukrářských výrobků Vlastní podnikání

Uplatníte se v cukrárnách, hotelích a gastronomii, v cukrovinkářské výrobě i v provozech a obchodech, které se zaměřují na prodej cukrářských výrobků.

Nástavbové studium po vyučení

Po získání výučního listu můžete pokračovat v nástavbovém studiu a doplnit si vzdělání zakončené maturitní zkouškou v oboru Podnikání (64-41-L/51) – v denní formě (2 roky) nebo v dálkové formě (3 roky).

Nástavba rozšíří vaše možnosti uplatnění – připraví vás na ekonomické, obchodní a administrativní činnosti i na samostatné podnikání.

Podat přihlášku přes DiPSy →