Sladovníci za humny

Víte, co jsou to humna? Humno je původně mlat, tedy prostor k mlácení obilí, zpevněný udusanou hlínou. Označuje se tak též místnost ke skladování ječmene (nebo sladu) v pivovaru či sladovně. Sladovna v Benešově u Prahy, která je součástí pivovaru Ferdinand , patří mezi několik posledních sladoven, kde se vyrábí slad klasickou technologií, při které klíčí ječmen na humnech. Vzhledem k tomu, že je benešovský slad vyrobený touto klasickou technologií, mají o něj zájem nejen české, ale i zahraniční pivovary. Právě sem zavítali na exkurzi i žáci oboru Sladovník – pivovarník ze tříd 2PS a 3PS.